Slepice s lanýži recept
Ingredience:
– 1 celá slepice
– 2 lanýže
– 50 g másla
– 2 lžíce olivového oleje
– sůl
– pepř
– pár snítek čerstvého tymiánu
– 150 ml kuřecího vývaru
– 50 ml smetany na vaření
Recept:
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
2. Slepici omyjte, osušte a zvenku i zevnitř osolte a opepřete.
3. Lanýže nakrájejte na tenké plátky. Část plátků lanýžů vložte pod kůži slepice, zbytek nechte na později.
4. Do břišní dutiny slepice vložte tymián.
5. V pekáči rozehřejte máslo s olivovým olejem. Slepici na něm ze všech stran krátce opečte.
6. Přidejte kuřecí vývar a pekáč vložte do předehřáté trouby.
7. Pečte přibližně 1 hodinu a 30 minut, během pečení slepici občas polévejte výpekem.
8. Po upečení nechte slepici chvíli odpočinout.
9. Mezitím přiveďte šťávu z pečení na plotně k varu, přidejte smetanu a zbytek lanýžů, vařte do zhoustnutí omáčky.
10. Slepici nakrájejte a podávejte s připravenou omáčkou.
Tipy:
– Slepici můžete před pečením nechat marinovat přes noc s olivovým olejem, solí, pepřem a bylinkami pro intenzivnější chuť.
– Pro ještě jemnější maso můžete použít metodu pomalého pečení na nižší teplotě (např. 120 stupňů Celsia) po dobu asi 3 hodin.
– Lanýže mají silnou chuť, takže je používejte opatrně, aby nepřebily ostatní chutě.