Slepé myši z Jestřebích hor recept.
Slepé myši z Jestřebích hor jsou tradiční české jídlo, které spojuje jednoduchost s vynikající chutí. Jedná se o plněné mleté maso obalené ve slanině, které se pomalu peče v troubě. Níže naleznete ingredience, recept a několik tipů, jak připravit tento pokrm k dokonalosti.
Ingredience:
- 500 g mletého hovězího masa
- 100 g mletého vepřového masa
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička majoránky
- 8 plátků slaniny
- 1 lžíce oleje
- 100 ml hovězího vývaru
Recept:
1. Příprava masa: V míse důkladně smíchejte mleté hovězí a vepřové maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl, pepř a majoránku. Ruce si navlhčete, aby se vám maso lépe zpracovávalo, a z masové směsi vytvarujte 8 válců.
2. Obalení ve slanině: Každý masový válec pevně obalte plátkem slaniny. Použijte kuchyňské nitě nebo špejle, abyste slaninu udrželi na místě.
3. Pečení: Předehřejte troubu na 180 °C. Na pánvi na středně silném ohni rozehřejte olej a slepé myši z každé strany krátce opečte, dokud slanina nezíská zlatavou barvu. Poté je přemístěte do pekáčku, přilijte hovězí vývar a pečte v troubě přibližně 30 minut, nebo dokud nejsou myši dobře propečené.
Tipy:
- Variace: Experimentujte s přidáním různých bylinek nebo koření do masové směsi pro odlišné chuťové varianty.
- Servírování: Slepé myši podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými brambory a zeleninovou oblohou. Jako omáčku můžete použít výpek z pečení zjemněný trochou smetany.
- Uchování: Pokud vám nějaké slepé myši zbydou, dobře se uchovávají v lednici a jsou vynikající i ohřáté.
Tento jednoduchý a tradiční recept je skvělým příkladem české domácí kuchyně, který si můžete přizpůsobit podle svého gusta. Slepé myši z Jestřebích hor jsou ideální volbou pro rodinný oběd nebo večeři.