Šlehačkový jablkový závin recept.
**Ingredience:**
Těsto: 250 g hladké mouky, 125 g másla, 70 g cukru, 1 vejce, špetka soli, 1 lžíce octa, ledová voda.
Náplň: 4-5 kyselých jablek, 100 g cukru, 1 lžička skořice, 100 g strouhaných vlašských ořechů, 200 ml šlehačky.
**Recept:**
1. Připravte těsto: Do misky prosejte mouku, přidejte cukr, špetku soli, nakrájené studené máslo a dobře promíchejte, až vznikne drobenka. Přidejte vejce, lžíci octa a tolik ledové vody, abyste získali hladké těsto. Nepracujte s ním příliš dlouho. Zabalte do potravinové fólie a dejte na hodinu odpočívat do lednice.
2. Připravte náplň: Očištěná jablka nakrájejte na tenké plátky a smíchejte s cukrem a skořicí. Vlašské ořechy nastrouhejte.
3. Vyválejte těsto na pomoučeném vále na tenký plát a rozložte na něj rovnoměrně připravenou jablkovou směs. Posypte strouhanými ořechy.
4. Závin pečlivě zaviněte a položte na plech vyložený pečicím papírem švem dolů. Předehřejte troubu na 180°C a pečte závin přibližně 35-45 minut, dokud není zlatavý.
5. Když je závin hotový, nechte ho chvilku vychladnout. Mezitím si ušlehejte šlehačku, kterou můžete dochutit cukrem nebo vanilkovým cukrem.
6. Podávejte závin pokrájený na plátky s vrstvou ušlehané šlehačky na vrchu.
**Tipy:**
- Pro aromatickější náplň můžete do jablkové směsi přidat hrozinky nebo jiné sušené ovoce podle vaší chuti.
- Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do těsta přidat trochu citronové kůry.
- Pro křupavější povrch závinu můžete před pečením povrch potřít rozšlehaným vejcem.
- Aby byl závin vláčnější, můžete jablkovou náplň před smícháním s cukrem a skořicí nechat chvilku podusit na pánvi.
- Šlehačka na vrchu není povinná, ale výrazně obohacuje celkovou chuť závinu.