Šlehačková roláda recept.
Ingredience pro šlehačkovou roládu budete potřebovat hlavně vejce, cukr, mouku a šlehačku. Konkrétně 4 vejce, 120 g cukru, 120 g hladké mouky a 400 ml smetany ke šlehání s obsahem tuku 33-36 %, kterou budete potřebovat na plnění. Pro dosažení lepší chuti můžete přidat vanilkový cukr nebo extrakt a ovoce dle vaší chuti, jako jsou jahody či maliny, pro osvěžení.
Recept na šlehačkovou roládu:
1. Nejprve oddělte bílky od žloutků. Bílky ušlehejte do tuhého sněhu.
2. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny a postupně přidávejte mouku. Nakonec opatrně vmíchejte tuhý sníh z bílků.
3. Těsto rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10-12 minut, dokud není světle zlatavé.
4. Upečené těsto vyklopte na vlhký utěrku, pečicí papír opatrně odlepte a těsto ihned zarolujte společně s utěrkou. Nechte vychladnout.
5. Mezitím si ušlehejte smetanu ke šlehání do tuhé formy. Můžete přidat vanilkový cukr pro lepší chuť.
6. Po vychladnutí těsto opatrně rozviněte, odstraňte utěrku a rovnoměrně rozetřete šlehačku. Přidejte ovoce dle chuti.
7. Těsto opatrně zarolujte zpět do tvaru rolády. Roládu dejte na několik hodin chladit do lednice, nejlépe přes noc.
8. Před podáváním můžete roládu posypat cukrem moučka nebo ozdobit čerstvým ovocem.
Tipy:
- Aby se těsto nepřetrhlo, je důležité zarolovat ho, když je ještě horké.
- Pro voňavější a chuťově bohatší šlehačku můžete do smetany přidat vanilkový cukr nebo extrakt.
- Můžete použít jakékoliv ovoce, které máte rádi. Jahody, maliny či borůvky jsou výbornou volbou.
- Pokud chcete roládu ještě více zvlhčit, můžete těsto před plněním šlehačkou potřít tenkou vrstvou džemu dle vaší chuti.
- Pro ulehčení práce s těstem můžete použít pečicí papír, který těsto nechytne a bude se snadno odstraňovat.
Šlehačková roláda je skvělý dezert pro jakoukoliv příležitost, která si vás získá svou nadýchanou texturou a krémovou chutí.