Šlehačková roláda recept.
Ingredience:
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 120 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 250 ml smetany ke šlehání (33 % tuku)
- 2 lžíce cukru moučka
- ovoce dle chuti pro ozdobu (jahody, maliny, kiwi atd.)
- vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt dle chuti
Recept:
1. Předehřejte si troubu na 180°C. Plech vyložte pečicím papírem.
2. Oddělte žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu.
3. Žloutky utřete s cukrem krupice do pěny.
4. K žloutkové směsi přidejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Lehce zamíchejte.
5. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.
6. Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech a pečte asi 8 - 10 minut, dokud není těsto lehce zlatavé.
7. Upečené těsto vyklopte na vlhký čistý kuchyňský ubrousek a odstraňte pečicí papír. Těsto pomocí ubrousku opatrně srolujte a nechte vychladnout.
8. Mezitím vyšlehejte smetanu ke šlehání s cukrem moučka a vanilkovým cukrem do tuha.
9. Vychladlou roládu opatrně rozbalte, promažte šlehačkou a můžete přidat kousky ovoce dle chuti.
10. Roládu znovu opatrně srolujte, tentokrát bez ubrousku.
11. Před podáváním nechte roládu v chladničce odpočinout alespoň 1 hodinu, aby se chutě spojily.
12. Před podáváním můžete roládu ozdobit šlehačkou, ovocem, čokoládou nebo cukrovým posypem.
Tipy:
- Při šlehání smetany zajistěte, aby byla smetana i mísa dobře vychlazené, aby se smetana lépe ztuhla.
- Pokud chcete, aby byla roláda extra vláčná, můžete těsto po vyklopení z trouby pomažte tenkou vrstvou džemu nebo ovocného pyré dříve, než ho promažete šlehačkou.
- Můžete experimentovat s různými příchutěmi šlehačky přidáním kakaa, mleté kávy nebo různých ovocných pyré do šlehačky.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do šlehačkové náplně přidat kousky čerstvého ovoce nebo pokrájené ořechy.
- Když roládu plníte a srolujete, dělejte to velmi opatrně, aby se těsto neroztrhlo.