Slavnostní špenátová roláda s lososem recept.
Slavnostní špenátová roláda s lososem je vynikající předkrm nebo hlavní chod, který zaujme na první pohled i chuť. Tento recept je ideální pro speciální příležitosti nebo kdykoliv, když chcete ohromit své hosty.
Ingredience:
- 500 g čerstvého špenátu
- 4 velká vejce
- 200 g krémového sýra
- 200 g uzeného lososa
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Citronová šťáva (podle chuti)
- Několik snítek čerstvého kopru pro ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C a vyložte pečicí plech pečicím papírem.
2. Na pánvi na středně silném ohni zahřejte olivový olej a krátce osmažte omytý a okapaný špenát, dokud nezavadne. Ochutnejte solí a pepřem. Nechte špenát mírně vychladnout.
3. Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Žloutky smíchejte s uvařeným špenátem a krémovým sýrem do hladké směsi.
4. Bílky vyšlehejte do tuha a opatrně je vmíchejte do špenátové směsi.
5. Rozetřete těsto rovnoměrně na připravený pečicí papír a pečte v předehřáté troubě přibližně 10–15 minut, dokud není pevné na dotek.
6. Po upečení nechte roládu chvíli vychladnout, pak ji opatrně sloužte z pečicího papíru a nechte úplně vychladnout na mřížce.
7. Rozetřete na vychladlou roládu tenkou vrstvu krémového sýra, poklaďte plátky uzeného lososa a zakápněte citronovou šťávou. Pokud chcete, můžete přidat i nasekaný kopr.
8. Roládu opatrně zrolujte a před podáváním nechte chvíli odpočinout v lednici.
9. Před podáváním roládu nakrájejte na plátky a ozdobte snítkami kopru.
Tipy:
- Pro lehkou variantu můžete použít nízkotučný krémový sýr.
- Pokud nemáte čerstvý špenát, můžete použít i mražený. Jen nezapomeňte ho dobře odcedit.
- Roládu můžete připravit i den předem, chutě se tak lépe spojí.
- Pro extra chuť můžete do špenátové směsi přidat trochu strouhaného parmazánu nebo jiného tvrdého sýra.
Tento elegantní a chutný recept na špenátovou roládu s lososem jistě zaujme každého, kdo ho ochutná. Je to skvělý způsob, jak představit klasickou kombinaci špenátu a lososa v novém a atraktivním světle.