Slaný závin se špenátem a sýrem feta recept.
Ingredience pro slaný závin se špenátem a sýrem feta:
- 500 g listového těsta
- 400 g čerstvého špenátu
- 200 g sýra feta
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 vejce na potření těsta
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivovou olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte česnek a za stálého míchání smažte ještě asi minutu.
2. Přidejte čerstvý špenát (pokud je velký, předem ho trochu nasekejte) a smažte, dokud nezměkne. Bude to trvat přibližně 3-5 minut. Směs osolte a opepřete podle chuti. Nechte ji následně chvíli vychladnout.
3. Sýr feta rozdrobte na menší kousky a promíchejte se zchladlým špenátem.
4. Rozválejte listové těsto na pomoučněném povrchu na obdélník o tloušťce přibližně 5 mm. Na střed těsta rovnoměrně rozprostřete směs špenátu a fety, nechávajíc zhůru a dolů volný asi 2 cm okraj.
5. Okraje těsta přeložte přes náplň tak, abyste vytvořili závin. Konce těsta pevně stiskněte, aby náplň zůstala uvnitř.
6. Závin přeneste na plech vyložený pečicím papírem švem dolů. Rozšlehaným vejcem závin potřete, což mu dodá krásný zlatavý lesk.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, dokud závin nezezlátne a nezpění.
8. Hotový závin nechte před podáváním chvíli odpočinout, poté nakrájejte na porce a podávejte.
Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete do špenátové směsi přidat trochu muškátového oříšku nebo čerstvé bylinky, jako je bazalka nebo oregano.
- Pokud máte raději křupavější závin, můžete těsto před nanesením náplně potřít rozpuštěným máslem a posypat strouhankou, což pomůže absorbovat přebytečnou vlhkost z náplně.
- Tento závin je skvělý jak teplý, tak studený, takže ho můžete připravit i jako vynikající jídlo na piknik nebo party.