Slaný žampionový trhanec recept.
Ingredience:
- 500 g žampionů
- 1 balení listového těsta
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g smetany na vaření
- 100 g tvrdého sýra (např. eidam)
- 2 vejce
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- olej nebo máslo na smažení
- petrželka nebo jiné bylinky na ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. Na pánvi na troše oleje nebo másla zpěňte cibuli, přidejte česnek a po chvilce i žampiony. Osolte, opepřete a restujte, dokud žampiony nezměknou a nevypaří se z nich většina vody.
3. Ve větší misce smíchejte smetanu s vejci, přidejte nastrouhaný sýr (přidejte si trochu stranou na posypání vrchu), osolte a opepřete. Do této směsi přidejte osmažené žampiony s cibulí a česnekem a dobře promíchejte.
4. Listové těsto rozválejte na plech vyložený pečicím papírem. Na těsto rovnoměrně rozprostřete žampionovou směs.
5. Trhanec pečte v předehřáté troubě přibližně 25–30 minut, než se povrch zezlátne a těsto krásně propeče.
6. Hotový trhanec posypte zbylým sýrem a petrželkou nebo bylinkami podle vaší chuti. Nechte chvilku odpočinout a poté podávejte.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do směsi trochu sušeného tymiánu nebo majoránky.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do směsi trochu chilli vloček.
- Slaný žampionový trhanec je skvělý jak teplý, tak studený, takže je ideální i jako snack na výlety nebo party.
- Experimentujte s různými druhy sýra pro různé chuťové varianty.