Slaný velikonoční dort recept.
Ingredience:
Pro těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 1 vejce
- 1 lžíce studené vody
- Špetka soli
Pro náplň:
- 300 g vařeného špenátu
- 200 g ricotty
- 150 g uzeného lososa
- 100 g tvrdého sýra (např. Gouda)
- 4 vejce
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř dle chuti
- Muškátový oříšek
Recept:
1. Připravte si těsto smícháním mouky, másla, vejce, vody a špetky soli. Vypracujte hladké těsto, zabalte ho do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice na 30 minut.
2. Mezitím si připravte náplň. Špenát důkladně omyjte, pokud používáte čerstvý, a nechte ho okapat. Smíchejte špenát s ricottou a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
3. Těsto vyválejte na pomoučněné pracovní ploše a přeneste do dortové formy, kterou jste předem vymazali máslem. Těsto dobře přitlačte k okrajům.
4. Na těsto rovnoměrně rozprostřete špenátovou směs. Na ni položte plátky uzeného lososa.
5. Vejce rozšlehejte se smetanou, osolte, opepřete a nalijte směs do formy. Na vrch nastrouhejte tvrdý sýr.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut, než povrch zezlátne.
7. Nechte chvilku odpočinout před podáváním.
Tipy:
- Pro extra křupavé těsto můžete těsto před nanesením náplně "předpéct" asi 10 minut ve vyhřáté troubě.
- Pokud máte raději jiné druhy sýra, nebojte se experimentovat. Skvěle se hodí také mozzarella nebo feta.
- K tomuto slanému velikonočnímu dortu se skvěle hodí čerstvý salát z mladého špenátu nebo rukoly s cherry rajčaty a balzamikovým dresinkem.
- Dort můžete ozdobit čerstvými bylinkami jako je pažitka, petrželka nebo kopr pro výraznější chuť a atraktivní vzhled.