Slaný štrůdl recept.
Ingredience:
- 500 g listového těsta
- 200 g špenátu (čerstvého nebo mraženého)
- 200 g sýra feta
- 1 vejce (na potření)
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Recept:
1. Pokud používáte mražený špenát, nechte ho předem rozmrazit a důkladně vymačkejte veškerou vodu. Čerstvý špenát opláchněte a nechte okapat.
2. Na pánvi na olivovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a krátce osmahněte.
3. Přidejte špenát a restujte do změknutí. Pokud používáte čerstvý špenát, bude to trvat kratší dobu. Ochutnejte směs solí a pepřem.
4. Přidejte nadrobno nakrájený sýr feta a promíchejte, dokud se sýr částečně nerozpustí a směs se spojí.
5. Rozválejte listové těsto na lehce pomoučněné pracovní ploše na obdélník. Na střed těsta rozložte připravenou směs.
6. Těsto pečlivě přeložte tak, aby směs byla uvnitř, a okraje těsta stiskněte, aby náplň nevytekla.
7. Přeneste štrůdl na plech vyložený pečicím papírem. Rozšlehaným vejcem štrůdl potřete pro lesklý vzhled.
8. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 20-25 minut, dokud štrůdl není zlatavý a křupavý.
9. Nechte chvíli odpočinout před podáváním.
Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete do náplně přidat i sušená rajčata nebo olivy.
- Místo špenátu můžete vyzkoušet i jiné listové zeleniny, například mangold.
- Kdo má rád pikantnější, může do náplně přidat trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
- Pokud máte rádi více vrstev v štrůdlu, můžete použít více těsta a vytvořit z něj dvojitou vrstvu pro robustnější vzhled a chuť.