Slaný koláč se sýrem recept.
Ingredience na slaný koláč se sýrem zahrnují 200 g hladké mouky, 100 g másla, 1 vejce, špetku soli pro těsto. Pro náplň potřebujeme 200 g tvrdého sýra, 200 ml smetany na vaření, 3 vejce, sůl, pepř a libovolné bylinky dle chuti.
Recept:
1. Nejdříve připravte těsto. V míse smíchejte hladkou mouku s špetkou soli. Přidejte nakrájené máslo a špetku soli. Pracujte prsty, dokud nevznikne drobenka. Přidejte vejce a zpracujte do hladkého těsta. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočinout alespoň 30 minut.
2. Mezitím připravte náplň. Nastrouhejte sýr na jemno. Ve velké míse smíchejte smetanu s vejci, přidejte nastrouhaný sýr, osolte, opepřete a přidejte bylinky dle chuti. Vše důkladně promíchejte.
3. Těsto vyjměte z chladničky a na pomoučněném válci vyválejte do kruhu o velikosti vaší formy na koláč. Těsto položte do formy a vytvořte okraje. Dno těsta propíchejte vidličkou.
4. Na těsto nalijte připravenou sýrovou náplň.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 35-45 minut, dokud náplň neztuhne a povrch nezíská zlatavou barvu.
Tipy:
- Pro ještě chutnější variantu můžete do náplně přidat slaninu nebo šunku.
- Před pečením můžete na povrch koláče přidat plátky rajčat nebo kousky oliv pro dekorativní efekt i chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, zkuste do náplně přidat trochu chilli nebo ostřejší druh sýra.
- Slaný koláč lze podávat teplý i studený, skvěle se hodí jako předkrm nebo lehká večeře.