Slaný koláč se špenátem a kozím sýrem recept.
- Ingredience
- 1 balení listového těsta
- 300 g čerstvého špenátu
- 200 g kozího sýra
- 3 středně velké vejce
- 200 ml smetany pro vaření
- 1 středně velkou cibuli
- 2 stroužky česneku
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
- Olivový olej
- Recept
1. Předehřejte troubu na 180 °C. Listové těsto rozválejte a vložte do koláčové formy tak, aby okraje těsta mírně přesahovaly. Dno těsta propíchejte vidličkou a dejte péct do předehřáté trouby na 10 minut, aby se těsto předpekl.
2. Na pánvi na středně silném ohni rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, osmahněte dozlatova.
3. Přidejte špenát a restujte, dokud nezměkne. Ochutnejte solí, pepřem a trochou muškátového oříšku. Špenátovou směs odstavte z ohně a nechte chvíli vychladnout.
4. Ve velké míse smíchejte vejce, smetanu pro vaření, sůl, pepř a muškátový oříšek. Dobře promíchejte.
5. Do předpečeného těsta rovnoměrně rozložte špenátovou směs. Na špenát rozdrobte kozí sýr.
6. Celou směs zalijte vejci se smetanou.
7. Koláč pečte v předehřáté troubě přibližně 25-30 minut, nebo dokud není vrch krásně zlatavý a vejce se smetanou zcela ztuhly.
8. Nechte koláč před podáváním chvíli vychladnout.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete do špenátové směsi přidat trochu sušených rajčat nebo oliv.
- Pokud dáváte přednost zdravější variantě, můžete použít celozrnné nebo bezlepkové těsto.
- K dochucení koláče se hodí také čerstvé bylinky jako je bazalka, tymián nebo rozmarýn.
- Koláč můžete podávat jak teplý, tak studený, ideální jako hlavní chod nebo jako příloha k polévce.