Slaný koláč se slaninou recept


Slaný koláč se slaninou recept
Ingredience pro slaný koláč se slaninou zahrnují mouku, máslo, vodu a špetku soli pro těsto. Dále potřebujete slaninu, cibuli, smetanu na vaření, vejce, sýr a koření podle chuti pro náplň.
Recept začíná přípravou těsta. Mouku prosijte do mísy, přidejte špetku soli a máslo. Máslo nakrájejte na malé kousky a prsty zpracujte s moukou, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku. Přidejte trochu vody, aby se těsto spojilo do hladkého tvaru. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočinout asi 30 minut.
Mezitím na pánvi opečte nakrájenou slaninu dozlatova. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud není cibule sklovitá. Vejce smíchejte se smetanou, přidejte nastrouhaný sýr a koření jako je muškátový oříšek, sůl a pepř.
Těsto vyválejte a vložte do formy na koláč, vytvořte okraje. Na těsto rovnoměrně rozprostřete směs slaniny a cibule a zalijte směsí ze smetany a vajec. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 25-30 minut, dokud není koláč zlatavý a náplň ztuhla.
Tipy pro dokonalý slaný koláč: Před pečením koláče můžete dno těsta propíchnout vidličkou, čímž zabráníte jeho nadýmání. Rovněž můžete těsto před pečením zatížit suchými fazolemi na pečicím papíre, což pomůže udržet tvar koláče. Pro intenzivnější chuť můžete do náplně přidat trochu čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu.