Slaný koláč se slaninou a cibulí recept.
Pro přípravu slaného koláče se slaninou a cibulí budete potřebovat následující ingredience:
Na těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 2-3 lžíce studené vody
Na náplň:
- 200 g slaniny
- 2 velké cibule
- 200 ml smetany ke šlehání
- 3 vejce
- 100 g tvrdého sýra (např. eidam)
- Sůl a pepř dle chuti
- Trocha oleje nebo másla na osmahnutí cibule
Postup:
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte nakrájené studené máslo a rukama vytvořte drobenku. Přidejte vejce a vodu a zpracujte těsto. Nechte ho odpočívat v lednici zhruba 30 minut.
2. Mezitím si připravte náplň. Na pánvi na troše oleje nebo másla osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova. Slaninu nakrájejte na kostičky a přidejte k cibuli, nechte lehce osmahnout. V misce smíchejte vejce, smetanu, sůl a pepř.
3. Těsto vyválejte na vymazaný a moukou vysypaný koláčový plech nebo formu. Na těsto rozložte směs s cibulí a slaninou a přelijte směsí vajec a smetany. Na vrch posypte nastrouhaným sýrem.
4. Pečte v předehřáté troubě na 180°C zhruba 35-45 minut, dokud náplň neztuhne a povrch nezíská zlatavou barvu.
Tipy:
- Přidejte do náplně trochu čerstvého tymiánu nebo majoránky pro intenzivnější chuť.
- Pro křupavější těsto můžete dno koláče před nanesením náplně lehce předpéct asi 10 minut.
- Jestliže máte raději pikantnější variantu, můžete do náplně přidat trochu chilli papričky nebo papriky.
- Koláč je výborný jak teplý, tak studený, ideální jako hlavní chod nebo jako součást pikniku nebo party.