Slaný koláč s rajčaty a mozzarellou recept.
Slaný koláč s rajčaty a mozzarellou je skvělou volbou pro letní večery, pikniky nebo jako lahodný oběd. Tento recept je jednoduchý a výsledek je skvělý.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 1 vejce
- špetka soli
- 3-4 středně velká rajčata
- 200 g mozzarelly
- několik listů čerstvé bazalky
- olivový olej
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Začněte přípravou těsta. Do misky prosejte mouku, přidejte špetku soli a kousky másla. Pracujte prsty, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku.
2. Přidejte vejce a zpracujte těsto, dokud není hladké. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat lžíci studené vody. Vytvořte z těsta kouli, zabalte ji do potravinové fólie a dejte na 30 minut odpočinout do lednice.
3. Mezitím si připravte náplň. Rajčata umyjte a nakrájejte na plátky. Mozzarellu také nakrájejte na plátky nebo na kousky, jak preferujete.
4. Vyjměte těsto z lednice a na pomoučněné ploše ho vyválejte do kruhu o průměru přibližně 25-30 cm. Těsto přeneste do formy na koláč, ideálně s odnímatelným dnem, a přebytečné okraje odstraňte nebo přehněte.
5. Na dno koláče rozložte plátky rajčat, posolte a přidejte trochu čerstvě mletého černého pepře. Přidejte plátky mozzarelly a nakonec pokapejte olivovým olejem.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut, dokud není těsto zlatavé a sýr se krásně rozpustí.
7. Po upečení koláč nechte chvíli vychladnout, poté posypte čerstvými listy bazalky a podávejte.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat bylinky, jako je sušený tymián nebo oregáno.
- Pokud máte rádi křupavější okraje, můžete těsto před přidáním náplně předpéct asi 10 minut.
- Pro extra chuť můžete na koláč před pečením přidat i několik kapek balsamikového octa.
- Koláč je nejlepší podávat teplý, ale chutná výborně i vychlazený.