Slaný koláč s kapustou recept.
Ingredience:
- 250g listového těsta (můžete použít i koupené)
- 500g bílé kapusty
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 150g uzeného masa nebo slaniny
- 2 lžíce oleje
- Sůl, pepř podle chuti
- 1 lžička kmínu
- 1 vejce na potření
Postup přípravy:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Kapustu nakrájejte na jemno a cibuli s česnekem na drobno. Uzené maso nebo slaninu nakrájejte na malé kostičky.
3. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm cibuli dozlatova. Přidejte česnek a maso nebo slaninu a osmažte do křupava.
4. Přidejte kapustu, kmín, sůl a pepř. Promíchejte a dusíte pod pokličkou asi 15 minut, dokud kapusta nezměkne. Občas promíchejte.
5. Listové těsto rozválejte na plech vyložený pečicím papírem. Rozválené těsto by mělo mít okraje, které později přehnete přes náplň.
6. Na těsto rovnoměrně rozprostřete kapustovou směs, přičemž na okrajích nechte asi 2 cm volné.
7. Okraje těsta přehněte přes náplň, aby se vytvořil okraj koláče.
8. Vejce rozšlehejte a potřete jím okraje těsta.
9. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, nebo dokud těsto nezezlátne a nezpění.
10. Nechte chvíli odpočinout před podáváním.
Tipy:
- Můžete přidat i trochu nastrouhaného sýra na kapustovou směs pro bohatší chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do kapustové směsi trochu chilli nebo papriky.
- Pro vegetariánskou verzi vynechte maso a přidejte více zeleniny, například mrkev nebo pórek.
- Tento koláč je vynikající jak teplý, tak studený, a skvěle se hodí jako oběd, večeře nebo svačina.