Slaný hruškový závin s gorgonzolou a ořechy recept.
Slaný hruškový závin s gorgonzolou a ořechy je vynikající kombinací sladkých hrušek, pikantní gorgonzoly a křupavých ořechů, zabalených v křehkém listovém těstě. Tento recept je skvělým předkrmem nebo působivou součástí večerního stolování.
Ingredience:
- 1 balení listového těsta
- 2 zralé hrušky
- 150 g gorgonzoly
- 100 g vlašských ořechů
- 1 vejce na potření
- med na pokapání (volitelné)
- hrst čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Listové těsto rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
3. Hrušky omyjte, očistěte a nakrájejte na tenké plátky.
4. Gorgonzolu rozdrobte na menší kousky.
5. Vlašské ořechy nasekejte na hrubší kousky.
6. Na střed těsta rovnoměrně rozložte plátky hrušek, posypte gorgonzolou a ořechy. Přidejte čerstvé bylinky dle chuti.
7. Těsto přeložte tak, aby vznikl závin, a okraje pečlivě spojte, aby náplň při pečení nevytékala.
8. Závin potřete rozšlehaným vejcem pro krásný lesk.
9. Pečte v předehřáté troubě 20–25 minut nebo dozlatova.
10. Hotový závin můžete ještě horký pokapat medem pro sladší chuť.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete do náplně přidat i trochu strouhanky, která absorbuje případnou vlhkost z hrušek.
- Pokud preferujete méně výrazný sýr, gorgonzolu můžete částečně nebo úplně nahradit jiným sýrem, jako je modrý sýr nebo dokonce brie.
- Pro aromatickější variantu přidejte do náplně závinu lžíci balsamikového octa.
- Závin můžete podávat jak teplý, tak studený. Skvěle se hodí k červenému víně nebo jako součást širšího výběru finger food.
Tento neobvyklý slaný závin kombinuje sladkost, sýrovou pikantnost a křupavost ořechů v jednom lahodném pokrmu, který jistě zaujme na každé párty nebo večeru.