Slaný dort recept.
Ingredience pro slaný dort:
Mouka pšeničná hladká 250 g
Máslo nebo margarín 125 g
Voda studená cca 50 ml
Sůl 1/2 lžičky
Na náplň:
Vejce 4 ks
Směs mražené zeleniny 250 g
Mléko nebo smetana na vaření 200 ml
Sýr tvrdý nastrouhaný 100 g
Sůl, pepř, muškátový oříšek
Čerstvé bylinky dle chuti, například pažitka nebo petržel
Recept:
Nejdříve připravíme těsto. Do misky prosejeme mouku, přidáme sůl a máslo nakrájené na malé kousky. Rukama zpracujeme do drobenky, postupně přiléváme vodu a hněteme, dokud se těsto nezačne držet pohromadě. Gotové těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme v chladničce odpočinout alespoň 30 minut.
Mezitím si připravíme náplň. Vejce rozklepneme a rozšleháme s mlékem nebo smetanou. Ochutíme solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Zeleninu uvaříme do měkka a scedíme. Bylinky nasekáme.
Odpočinuté těsto vyválíme na pomoučeném vále na plát, kterým vyložíme dno i okraje dortové formy. Dno propícháme vidličkou, přidáme zeleninu, zalijeme vejci a posypeme nastrouhaným sýrem.
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut, dokud není povrch zlatavý a pevný.
Tipy:
Použijte jakoukoliv zeleninu, kterou máte rádi nebo která potřebuje být spotřebována. Dobře se hodí i přidání kousků uvařeného masa nebo slaniny pro bohatší chuť.
Pokud chcete, můžete do těsta přidat trochu sušených bylinek pro výraznější chuť.
Dort nechte před krájením chvíli odpočinout, aby se lépe krájel a náplň se neroztekla.