Slaninové vepřové plátky s hlívou recept.
Ingredience:
- 400 g vepřových plátků (krkovice nebo kotlety)
- 150 g slaniny
- 200 g hlívy ústřičné
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 ml smetany na vaření
- Sůl, pepř
- Olej na smažení
Recept:
1. Vepřové plátky omyjte, osušte a lehce naklepejte. Osolte a opepřete z obou stran.
2. Na pánvi rozpalte trochu oleje a vepřové plátky z obou stran rychle opečte dozlatova. Po opečení je vyjměte a odložte stranou.
3. Na stejné pánvi opečte nadrobno nakrájenou slaninu, dokud není křupavá. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, restujte dozlatova.
4. Přidejte nakrájenou hlívu ústřičnou a restujte, dokud nezměkne.
5. K obsahu pánve přilijte smetanu, promíchejte a dochuťte solí a pepřem podle chuti. Nechte směs na mírném ohni pár minut provonět.
6. Vepřové plátky vraťte zpět do pánve a na mírném ohni je s omáčkou prohřejte, aby se chutě spojily.
Tipy:
- Vepřové plátky můžete před smažením marinovat v bylinkách nebo koření dle vaší chuti, to jim dodá ještě lepší aroma.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete do omáčky přidat trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
- K tomuto jídlu výborně pasuje hladká bramborová kaše nebo vařené brambory. Jako zeleninovou přílohu doporučuji zeleninový salát nebo čerstvé okurky.
- Hlívu ústřičnou můžete před přidáním na pánev na chvíli ponořit do horké vody, to jí pomůže lépe uvolnit její přirozenou chuť.