Slaninová vinná klobása na pivu recept.
Ingredience:
- 500 g vinné klobásy
- 200 g slaniny
- 2 středně velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 500 ml tmavého piva
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíčka sladké papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce hnědého cukru
Recept:
1. Cibule a česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Slaninu nakrájejte na kostičky. Vinnou klobásu pokud je delší, rozřízněte na kratší kusy, aby se vám lépe vešly do hrnce.
2. V hluboké pánvi nebo menším hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte slaninu. Restujte ji, dokud nezačne být křupavá a uvolní tuk.
3. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek k slanině a restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
4. Klobásy položte do pánve k slanině a zelenině. Přidejte sladkou papriku a promíchejte. Restujte klobásy z každé strany asi 2 minuty, dokud nezačnou získávat barvu.
5. Klobásy zalijte tmavým pivem, přidejte hnědý cukr a promíchejte. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 30 minut, dokud klobásy nejsou měkké a omáčka se trochu nezredukuje.
6. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Tipy:
- Pokud máte raději hustější omáčku, můžete před dokončením vaření směs zahustit lžičkou rozpuštěné kukuřičné moučky rozetřené v malém množství vody.
- Tento pokrm chutná skvěle podávaný s pečivem, které skvěle absorbuje omáčku, nebo s bramborovou kaší pro kompletní jídlo.
- Experimentujte s různými druhy piva pro mírně odlišné chuťové nuance. Každé pivo může pokrmu dodat jiný charakter.