Slané rohlíky recept.
Ingredience pro slané rohlíky potřebujete mouku, vodu, sůl, cukr, droždí, olej a na posypání například kmín, hrubou sůl nebo sezamová semínka.
Recept na přípravu slaných rohlíků začíná aktivací droždí. Do teplé vody přidejte lžičku cukru a droždí, nechte asi 10 minut stát, dokud směs nezačne pěnit. V jiné misce smíchejte mouku se solí, přidejte olej a aktivované droždí. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody, pokud příliš lepivé, přidejte mouku. Těsto nechte asi hodinu kynout pod utěrkou na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky, každý vyválejte a formujte do tvaru rohlíku. Pokládejte na plech vyložený pečicím papírem. Rohlíky nechte na plechu ještě asi 15 minut kynout. Před pečením rohlíky potřete vodou a posypte dle chuti kmínem, hrubou solí nebo sezamem.
Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé. Po dopečení nechte rohlíky chvíli vychladnout na mřížce.
Tipy pro vylepšení slaných rohlíků:
- Do těsta můžete přidat bylinky jako je rozmarýn nebo tymián pro aromatické rohlíky.
- Pro extra křupavou kůrku můžete před pečením rohlíky potřít rozšlehaným vejcem místo vodou.
- Experimentujte s různými semínky na posypání, jakými jsou slunečnicová semínka nebo lněná semena pro různé chutě a textury.
- Pro zajímavou chuťovou variaci můžete do těsta přidat i trochu nastrouhaného sýra.