Slané buchty recept.
Ingredience:
Pro těsto:
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 250 ml mléka
- 20 g čerstvého droždí
- 2 lžíce cukru
- 1 vejce
- 50 g rozpuštěného másla
Na náplň:
- 200 g šunky
- 200 g tvrdého sýra
- 1 cibule
- sůl a pepř dle chuti
- trochu oleje na osmažení cibule
Recept:
1. Do mírně vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte cukr a nechte vzejít kvásek.
2. V míse smíchejte mouku se solí, přidejte kvásek, rozpuštěné máslo a vejce. Vypracujte hladké těsto, které necháte na teplém místě asi hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím si připravte náplň: na troše oleje osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte nadrobno nakrájenou šunku a nechte chvíli smažit. Nakonec směs osolte a opepřete dle chuti.
4. Těsto po vykynutí rozdělte na menší části, z každé vytvarujete placku, do středu které dáte náplň ze šunky, cibule a na hrubém struhadle nastrouhaný sýr.
5. Buchty zabalte tak, abyste náplň úplně obalili těstem, a položte je na plech vyložený pečicím papírem švem dolů.
6. Nechte buchty ještě asi 15 minut odpočinout, poté je potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25 minut, dokud nejsou zlatavé.
Tipy:
- Těsto můžete připravit i ve večerních hodinách a nechat ho v lednici pomalu kynout přes noc. Druhý den ráno pak můžete přímo přistoupit k přípravě buchet.
- Do náplně můžete přidat i jiné ingredience dle chuti, například olivy, sušená rajčata nebo různé druhy sýrů pro intenzivnější chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte do náplně trochu chilli papričky nebo jiného ostrého koření.
- Slané buchty výborně chutnají i studené, takže jsou skvělou volbou na výlety nebo jako svačina do práce či školy.