Sladký chlebíček recept
Ingredience:
– 300 g hladké mouky
– 150 ml mléka (teplého)
– 50 g cukru
– 1 balení sušeného droždí (7g)
– 1 vejce (pokojové teploty)
– 50 g másla (rozpuštěného)
– 1/2 lžičky soli
– 100 g rozinek (volitelně mohou být namočené v rumu)
– 1 lžička vanilkového extraktu
– Kůra z 1 citronu (nebo pomeranče pro variantu)
Postup:
1. Příprava těsta: V míse smíchejte teplé mléko, cukr a sušené droždí. Nechte směs stát asi 10 minut, dokud nezačne pěnit. To naznačuje, že droždí je aktivní.
2. Přidejte do mísy mouku, rozpuštěné máslo, vejce, sůl, vanilkový extrakt a citronovou (nebo pomerančovou) kůru. Dobře promíchejte.
3. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky; pokud je příliš suché, přidejte trochu mléka. Nakonec vmíchejte rozinky.
4. Kynutí: Těsto přeneste do mísy lehce potřené olejem, přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto jemně propracujte na pomoučněné ploše a formujte do požadovaného tvaru. Umístěte do vymazané a moukou vysypané formy na pečení.
6. Druhé kynutí: Nechte těsto v formě kynout dalších 30 minut.
7. Předehřejte troubu na 180°C.
8. Pečte chlebíček v předehřáté troubě 30-35 minut, nebo dokud nezezlátne. Pro ověření, zda je chlebíček upečený, do něj zapíchněte špejli – pokud vyjde čistá, je hotový.
9. Po upečení nechte chlebíček chvíli odpočinout ve formě, poté jej vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Tipy:
– Namáčení rozinek: Pro lepší chuť a texturu namočte rozinky před přidáním do těsta na 30 minut do rumu nebo horké vody.
– Povrch chlebíčku: Pro lesklý povrch potřete povrch chlebíčku před pečením rozšlehaným vejcem nebo po upečení pomažte rozpuštěným máslem.
– Variace: Experimentujte s přidáním ořechů, sušeného ovoce nebo čokoládových kousků pro různé varianty chuti.
– Skladování: Chlebíček uchovávejte zabalený v čisté utěrce nebo v uzavřené nádobě, aby zůstal déle čerstvý. Můžete jej také zamrazit na delší dobu.
Tento recept na sladký chlebíček je skvělý pro snídani, svačinu nebo jako doplněk k odpolednímu čaji či kávě.