Sladkokyselé fazolky adzuki recept.
Sladkokyselé fazolky adzuki jsou chutným a zdravým jídlem, které je jednoduché na přípravu.
Ingredience:
- 1 šálek fazolek adzuki, namočených přes noc a uvařených do měkka
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 3 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1/2 lžičky soli
- Čerstvá koriandr nebo petrželová nať na posypání
- Sesamová semínka na posypání
Recept:
1. Fazole adzuki přes noc namočte a poté je v dostatečném množství vody uvařte do měkka, což obvykle trvá asi 1 hodinu. Uvařené fazolky scedíte.
2. Na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej v hluboké pánvi. Přidejte cibuli a smažte ji, dokud nezměkne, přibližně 5 minut. Přidejte česnek a papriku a smažte dalších 5 minut.
3. Přidejte rajčatový protlak, rýžový ocet, med nebo javorový sirup, sójovou omáčku a vařte na mírném ohni, dokud se omáčka nepropojí, asi 5 minut.
4. Přidejte uvařené fazolky adzuki do pánve, promíchejte a nechte vařit dalších 5-10 minut na mírném ohni, dokud fazolky nebudou dobře obalené omáčkou.
5. Ochutnávejte a podle potřeby dochuťte solí.
6. Při podávání posypte čerstvou koriandrem nebo petrželkou a sesamovými semínky.
Tipy:
- Adzuki fazolky můžete předem uvařit a skladovat v lednici nebo mrazáku, což urychlí přípravu jídla.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do omáčky trochu chilli papričky nebo chilli vloček.
- Sladkokyselé fazolky adzuki jsou vynikající jako hlavní chod s rýží nebo jako zdravá příloha k vašemu oblíbenému pokrmu.
- Pro veganskou variantu se ujistěte, že používáte javorový sirup místo medu.
- Experimentujte s přidáním různých zelenin, jako jsou mrkve nebo cukety, pro zvýšení nutriční hodnoty a pestrosti chutí.