Sladko-kyselé vepřové po thajsku recept.
Sladko-kyselé vepřové po thajsku je výborným příkladem jednoduchého, avšak lahodného jídla, které kombinuje výrazné chutě a textury. Připravit ho můžete za pouhých pár minut, a to s použitím běžně dostupných ingrediencí. Toto jídlo je ideální pro ty, kdo mají rádi asijskou kuchyni s bohatými a komplexními chutěmi.
Ingredience:
- 500 g vepřového masa, nakrájeného na kostky
- 1 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule, nakrájená na kousky
- 1 červená paprika, nakrájená na kousky
- 1 zelená paprika, nakrájená na kousky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 150 g ananasu, nakrájeného na kousky (může být čerstvý nebo konzervovaný)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce cukru
- 200 ml vody
- Sůl a pepř podle chuti
- Na zahuštění: 1 lžička kukuřičného škrobu rozpuštěná ve 2 lžících vody
Recept:
1. Vepřové maso promíchejte se sojovou omáčkou a nechte marinovat asi 10 minut.
2. Na velké pánvi nebo woku zahřejte olej a přidejte maso. Opečte ho dozlatova a pak ho vyjměte a odložte stranou.
3. Na témže oleji osmahněte cibuli a česnek, dokud nezměknou. Přidejte papriky a ananas, smažte, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti.
4. K zelenině přidejte opečené maso, rajčatový protlak, jablečný ocet, cukr a vodu. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.
5. Nechte jídlo na mírném ohni bublat asi 5 minut, aby se chutě spojily.
6. Pokud je omáčka příliš řídká, přidejte kukuřičný škrob rozpuštěný ve vodě a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
7. Dochutěte solí a pepřem podle vaší chuti.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete vepřové maso před smažením obalit v kukuřičném škrobu.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do omáčky lžičku čili pasty nebo několik nakrájených chilli papriček.
- Toto jídlo podávejte s jasmínovou rýží nebo čerstvými nudlemi pro autentický thajský zážitek.
- Jako zeleninu můžete použít i jiné druhy, například brokolici nebo cuketu, pokud máte rádi rozmanitost.
Sladko-kyselé vepřové po thajsku je skvělým způsobem, jak přinést trochu exotiky na váš jídelní stůl, a zároveň je to jídlo, které si může užít celá rodina.