Skvělá omáčka na špagety recept.
Ingredience pro skvělou omáčku na špagety:
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 středně velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 800 g konzervovaných rajčat v kouscích nebo pasírovaných rajčat
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička cukru (volitelně, pro vyvážení kyselosti rajčat)
Recept:
1. Na středně velké pánvi nebo v hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej na střední teplotě. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne a nezačne se zlatit, přibližně 5 minut.
2. Přidejte prolisovaný česnek a restujte další 1 minutu, dokud nezačne vonět.
3. Přidejte mleté hovězí maso a vařte, dokud není maso zcela hnědé. Během vaření maso pravidelně míchejte a rozdělujte na menší kousky.
4. Přilijte rajčata v kouscích nebo pasírovaná rajčata a rajčatový protlak. Přimíchejte oregano a bazalku. Přiveďte směs k varu, poté snižte teplotu a nechte omáčku pomalu bublat pod pokličkou asi 30 minut. Občas promíchejte.
5. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí, čerstvě mletým černým pepřem a případně cukrem, pokud je omáčka příliš kyselá.
6. Podávejte teplou omáčku přelitou přes vařené špagety.
Tipy pro dokonalou omáčku:
- Pro hlubší chuť můžete přidat lžíci dobrého červeného vína společně s rajčaty. Nechte alkohol odpařit, než přidáte další ingredience.
- Pokud máte rádi pikantnější omáčku, přidejte špetku červených papriček nebo několik kapek ostré omáčky.
- Pro bohatší a krémovější texturu můžete před podáváním vmíchat do omáčky lžíci nebo dvě smetany.
- Nezapomeňte omáčku před podáváním nechat chvilku odpočinout. To pomůže, aby se všechny chutě dobře spojily.
- Omáčku můžete doplnit také čerstvými bylinkami, jako je čerstvá bazalka nebo petržel, které přidáte přímo před podáváním pro svěží chuť.