Škvarky v troubě recept

Škvarky v troubě recept.

Škvarky v troubě jsou lahůdkou, která se hodí nejen jako samostatná pochoutka, ale můžete ji využít i při přípravě různých jídel. Připravit si je doma v troubě je snadné a výsledek stojí za to.

Ingredience:
- Sádlo nebo vepřové kůže
- Sůl

Recept:
Začněte tím, že si připravíte sádlo nebo vepřové kůže. Pokud používáte celé kusy sádla, nejprve je nakrájejte na menší kousky nebo proužky. Tím se zrychlí proces výroby škvarků a získáte lepší výsledek.

Předehřejte troubu na 180 °C. Sádlo nebo kůže rozložte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se kousky navzájem nepřekrývaly. Důkladně je osolte.

Vložte plech do předehřáté trouby a pečte, dokud kousky nejsou zlatavě hnědé a křupavé. To může trvat přibližně 1 až 1,5 hodiny v závislosti na velikosti kousků a na vaší troubě. Během pečení je občas promíchejte, aby se škvarky rovnoměrně upekly a nepřipálily.

Jakmile jsou škvarky hotové a mají krásnou zlatohnědou barvu, vyjměte je z trouby a nechte je okapat a vychladnout na papírových utěrkách, které absorbují přebytečný tuk.

Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete před pečením kousky sádla nebo kůže okořenit mletou paprikou nebo čili práškem.
- Vychlazené škvarky skladujte v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Vydrží vám tak dlouho chutné.
- Škvarky jsou skvělé nejen jako snack, ale můžete je použít také do pomazánek, na chlebíčky nebo jako posyp na bramborové knedlíky či jiná tradiční česká jídla.
- Zbylý tuk, který zůstane po výrobě škvarků, nevyhazujte. Je vynikající na vaření a pečení.