Škvarkový koláč recept.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 150 g sádla
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 100 g škvarků
- 1 cibule
- 1 lžíce majoránky
- Pepř dle chuti
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C. V míse smíchejte hladkou mouku, sůl a prášek do pečiva.
2. Přidejte sádlo a pracujte s těstem, dokud nezískáte drobivou strukturu.
3. Přimíchejte vejce a podle potřeby trochu vody, abyste vytvořili hladké, nelepivé těsto.
4. Těsto rozdělte na dvě části. Jednu část vyválejte a vyložte jí dno a okraje formy na koláč.
5. Na pánvi na mírném ohni orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
6. Přidejte škvarky k cibuli a krátce restujte. Poté směs odstavte z ohně a přidejte majoránku a pepř dle chuti.
7. Tuto směs rovnoměrně rozložte na těsto ve formě.
8. Z druhé části těsta vyválejte vrchní kryt pro koláč a pokryjte s ním náplň. Okraje pečlivě spojte.
9. Udělejte na vrchní straně několik malých řezů, aby pára mohla unikat, a koláč pečte v předehřáté troubě přibližně 40 minut nebo dokud není vrch krásně zlatavý.
10. Nechte koláč před podáváním chvíli vychladnout.
Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť, můžete do náplně přidat trochu česneku nebo dalších bylinek podle vaší chuti.
- Pro křehčí těsto můžete použít směs polohrubé a hladké mouky.
- Pokud chcete, aby byl koláč vláčnější, můžete do náplně přidat trošku smetany nebo zakysané smetany.
- Koláč je vynikající jak teplý, tak studený, takže je ideální jak k hlavnímu jídlu, tak jako svačina na cesty.