Škvarkový chléb recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 balíček sušeného droždí (7 g)
- 300 ml vlažné vody
- 200 g škvarků, nasekaných na malé kousky
- 1 lžíce sádla (na vymazání formy)
Recept:
1. V míse smíchejte mouku, sůl a sušené droždí. Přidejte vlažnou vodu a začněte hníst těsto.
2. Když těsto začne být hladké, přidejte nasekané škvarky a dobře je do těsta zapracujte.
3. Těsto vyklopte na pomoučený povrch a hněťte, dokud není hladké a elastické, přibližně 10 minut.
4. Vymažte formu na chléb sádlem a vložte do ní těsto. Zakryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout do zdvojnásobení objemu, přibližně 1 hodinu.
5. Předehřejte troubu na 200°C. Pečte chléb 30–35 minut, dokud není na povrchu zlatavý a z chleba se ozývá dutý zvuk, když na něj poklepete.
6. Nechte chléb po upečení chvíli vychladnout ve formě, poté vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Tipy:
- Škvarky pro větší chuť před přidáním do těsta opečte na pánvi dozlatova.
- Pro křupavější kůrku můžete před pečením povrch chleba potřít vajíčkem nebo vodou.
- Experimentujte s přidáním bylinek nebo koření do těsta pro různé chuťové varianty.
- Chléb je nejlepší čerstvý, ale bude se hodit i na druhý den, pokud ho dobře zabalíte do utěrky nebo pečicího papíru, aby zůstal vláčný.
- Pokud máte rádi velmi chrumkavé škvarky, přidejte je do těsta až po prvním kynutí, netěsně před tvarováním chleba.