Škvarkové placky rodinné recept
Ingredience pro škvarkové placky rodinné zahrnují mouku, škvarky, mléko, kypřicí prášek, sůl a vejce.
Začněte tím, že si připravíte škvarky, které budete potřebovat na placky. Škvarky můžete koupit hotové nebo si je připravit sami z vepřového sádla. Jakmile máte škvarky připravené, nasekejte je na co nejmenší kousky.
V míse smíchejte 300 gramů hladké mouky s jedním balíčkem kypřicího prášku a špetkou soli. Přidejte nasekané škvarky a promíchejte. Poté přidejte jedno vejce a postupně přilévejte asi 150 ml mléka, nebo podle potřeby, aby vzniklo tužší těsto, které se dobře válí, ale zároveň zůstává vláčné.
Těsto rozválejte na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku přibližně 5 mm. Vykrájejte placky kulatým vykrajovátkem nebo sklenicí. Pokud chcete, můžete do těsta přidat trochu kmínu nebo majoránky pro lepší chuť.
Placky smažte na dobře rozpálené pánvi s trochou oleje nebo sádla z obou stran dozlatova.
Tip: Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do těsta přidat trochu mleté papriky nebo jemně nasekanou cibulku. Tím dosáhnete zajímavější chuti placků.
Podávejte je teplé, ideálně s kysaným zelím nebo čerstvými zeleninovými saláty.