Škvarkové placky recept
Škvarkové placky jsou tradiční česká pochoutka, která se často podává jako svačina nebo předkrm. Zde je postup, jak je připravit.
Ingredience:
200 gramů škvarků
250 gramů hladké mouky
1 lžička soli
1/2 lžičky mletého černého pepře
1 vejce
100 ml mléka
1 lžička jedlé sody
olej na smažení
Recept:
1. Nejprve si připravte škvarky. Pokud máte větší kusy, je dobré je nařezat na menší kousky nebo ještě lépe je rozmixovat v mixéru na jemnější konzistenci.
2. Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, sůl, mletý černý pepř a jedlou sodu.
3. Přidejte škvarky k suchým ingrediencím a dobře promíchejte.
4. Ve vedlejší misce rozšlehejte vejce s mlékem a poté tuto směs přilijte k suchým ingrediencím.
5. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne tužší těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, můžete přidat trochu více mléka.
6. Na pánvi rozpalte olej. Z těsta formujte malé placky, které na pánvi smažte z obou stran dozlatova.
7. Hotové placky odkládejte na papírové ubrousky, aby se zbavily přebytečného tuku.
Tipy:
– Místo hladké mouky můžete zkusit použít polohrubou mouku, která dodá plackám trochu jinou texturu.
– Škvarkové placky jsou výborné s čerstvou zeleninou nebo jako doplněk k polévkám.
– Pokud máte rádi pikantnější varianty, přidejte do těsta trochu mleté papriky nebo chilli.
Škvarkové placky jsou vynikající s kyselou okurkou nebo domácí cibulovou marmeládou. Dobrou chuť!