Škvarkové placky pečené v kuse recept.
**Ingredience:**
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 20 g čerstvého droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 2 lžíce oleje
- 200 g škvarků
- 1 vejce na potření
**Recept:**
1. Nejprve si připravte kvásek. V mírně vlažném mléce rozpusťte droždí a cukr. Nechte na teplém místě asi 10 minut, dokud nezačne kvásek pracovat a tvořit bublinky.
2. Mezitím si v míse smíchejte mouku se solí a škvarky, které jste předem nadrobno nakrájeli nebo rozdrtíli.
3. Do mouky s škvarky vmíchejte kvásek, přidejte olej a začněte hnětením těsta. Pokud je těsto příliš tuhé, můžete přidat trochu mléka nebo vody, ale pozor, aby nebylo příliš lepivé.
4. Vypracované těsto nechte v míse, přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučenou pracovní plochu, krátce propracujte a rozdělte na menší kusy. Z každého kusu vyválejte placku tlustou asi 1 cm.
6. Placky položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a nechte ještě asi 15 minut odpočinout.
7. Předehřejte si troubu na 180 °C a pečte placky dozlatova, což obvykle trvá asi 15-20 minut, ale sledujte, protože každá trouba peče trochu jinak.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat i trochu kmínu nebo majoránky.
- Škvarky můžete připravit i doma z vepřového sádla, ale k dostání jsou i v některých obchodech.
- Pokud máte rádi křupavější placky, můžete je před pečením posypat hrubozrnnou solí nebo dalšími bylinkami.
- Tyto placky jsou výborné jako příloha k polévkám nebo jako samostatná svačina s čerstvou zeleninou.