Škvarkové placky kynuté recept.
Škvarkové placky kynuté jsou tradiční česká pochoutka, která se vyznačuje svou jedinečnou chutí a křupavostí. Připravují se z jednoduchého kynutého těsta, do kterého se přidají škvarky. Tento recept je ideální pro všechny, kteří mají rádi rustikální a sycené pokrmy. Níže naleznete postup, jak škvarkové placky kynuté připravit.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 kostka čerstvého droždí (42 g)
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 150 g škvarků
- 1 vejce na potření
- Cibule podle chuti (jemně nakrájená, nepovinné)
Recept:
1. Nejprve připravte kvásek. V míse smíchejte teplé mléko, droždí a cukr. Nechte na teplém místě asi 10 minut kynout, dokud nevznikne pěna.
2. V jiné míse smíchejte mouku se solí. Přidejte kvásek, rozpuštěné máslo a promíchejte. Poté přidejte škvarky (a pokud používáte, i nakrájenou cibuli) a vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka nebo vody.
3. Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto rozdělte na menší kusy a z každého vyválejte placku tlustou přibližně 1 cm.
5. Placky potřete rozšlehaným vejcem a nechte ještě asi 15 minut kynout.
6. Mezitím si předehřejte troubu na 180°C.
7. Kynuté placky pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
8. Hotové placky podávejte teplé nebo vychladlé.
Tipy:
- Přidání cibule do těsta dodá plackám výraznější chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do těsta přidat trochu mletého pepře nebo papriky.
- Škvarkové placky jsou vynikající samotné nebo jako příloha k polévkám a gulášům.
- Pro ještě křupavější povrch můžete placky před pečením posypat hrubozrnnou solí nebo kmínem.
Tento recept na škvarkové placky kynuté je poměrně jednoduchý a výsledek stojí za to. Pochutnáte si na tradiční české specialitě, která se hodí na různé příležitosti.