Škvarková pomazánka zavařená recept.
Škvarková pomazánka zavařená je tradiční česká pochoutka, která se vyznačuje svou výraznou chutí a je ideální jako pomazánka na chléb nebo jako dip k různým pečivům. Příprava této delikatesy není složitá a může představovat skvělý doplněk k různým příležitostem.
**Ingredience:**
- 500 gramů vepřových škvarků
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml piva (nejlépe tmavého)
- 1 lžička majoránky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce sádla (pro zavaření)
**Recept:**
1. Škvarky si předem nakrájejte na menší kousky, pokud jsou příliš velké. Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. Na pánvi rozehřejte trochu sádla a osmažte na ní nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
3. Přidejte škvarky k cibuli a promíchejte. Osmažte společně asi 5 minut.
4. Následně do pánve přidejte prolisovaný česnek, sůl, pepř a majoránku. Vše důkladně promíchejte.
5. Přilijte pivo a nechte směs pod pokličkou na mírném ohni vařit asi 10 minut, dokud nevětšina tekutiny nevyprchá.
6. Po uvaření nechte směs trochu vychladnout a následně ji rozmixujte na hladkou pomazánku pomocí tyčového mixéru nebo v kuchyňském robotu.
7. Pomazánku nandejte do předem sterilizovaných sklenic a na povrchu každé sklenice přidejte trochu rozehřátého sádla, aby se vytvořila ochranná vrstva.
8. Sklenice uzavřete a zavařte ve vodní lázni po dobu 20 minut.
9. Po zavaření nechte sklenice vychladnout a skladujte na chladném a tmavém místě.
**Tipy:**
- Při vybírání škvarků se snažte najít kvalitní vepřové škvarky s minimem přidané soli.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete přidat do pomazánky trochu mleté papriky nebo chilli.
- Pomazánka je ideální jako nátierka na čerstvý chléb, toast nebo jako náplň do jednohubek.
- Uchovávejte v chladu a spotřebujte do několika týdnů.
Tato škvarková pomazánka je skvělým způsobem, jak využít tradiční suroviny a připravit z nich chutný a originální pokrm.