Škvarková pomazánka sterilovaná recept

Škvarková pomazánka sterilovaná recept.

Škvarková pomazánka je oblíbenou českou pochoutkou, která se vyznačuje svou výraznou chutí a dlouhou trvanlivostí, pokud je sterilována. Tento recept vám umožní připravit si škvarkovou pomazánku doma.

**Ingredience:**
- 500 g škvarků
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml piva (nejlépe tmavého)
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Majoránka podle chuti

**Recept:**
1. Škvarky důkladně rozemelte v mlýnku na maso nebo použijte kuchyňský robot, aby jste získali jemnou hmotu.
2. Cibuli oloupejte a nadrobno nakrájejte. Česnek oloupejte a rozdrťte.
3. Na pánvi na mírném ohni osmažte cibuli dozlatova. Přidejte rozdrcený česnek a osmahněte jen krátce, aby se uvolnila jeho chuť.
4. Do rozemletých škvarků přidejte osmaženou cibuli s česnekem, pivo a dochuťte solí, pepřem a majoránkou. Vše důkladně promíchejte.
5. Pomazánku vložte do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete a sterilujte ve vodní lázni. Sklenice ponořte do hrnce s vodou tak, aby byly celé pokryté, a vařte 20 minut od okamžiku, kdy voda začne vařit.
6. Po sterilizaci nechte sklenice pomalu vychladnout, nejlépe přes noc.

**Tipy pro dokonalou škvarkovou pomazánku:**
- Použijte kvalitní škvarky pro nejlepší chuť.
- Pomazánku můžete obohatit přidáním jemně nakrájeného zeleného jalovce nebo trochy worcesterské omáčky pro pikantnější chuť.
- Pro jemnější konzistenci můžete do pomazánky přidat trochu sádla nebo másla.
- Uchovávejte v chladu a temnu, ideálně v chladničce, kde vydrží několik měsíců.

Tato škvarková pomazánka je vynikající na čerstvém chlebu nebo jako základ pro různé kanapky.