Škvarková pomazánka s kápií je tradiční česká pochoutka, která se výborně hodí jako pomazánka na chléb nebo jako dip k pečivu. Zde je postup, jak si ji připravit doma.
Ingredience:
150 g škvarků
1 středně velká cibule
1 červená paprika (kápia)
2 lžíce plnotučné hořčice
3 lžíce majonézy
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
trochu mléka nebo smetany pro zjemnění
Recept:
Nejprve si připravte škvarky. Pokud je máte v kousku, nasekejte je na co nejjemnější kousky. Použít můžete i mlýnek na maso nebo food processor.
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemno.
Papriku omyjte, očistěte od semínek a nakrájejte také na malé kousky.
V míse smíchejte nasekané škvarky s cibulí a paprikou.
Přidejte hořčici a majonézu a dobře vše promíchejte. Pokud je směs příliš tuhá, přidejte trochu mléka nebo smetany, aby byla pomazánka krémovější.
Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle chuti.
Pomazánku nechte v chladu odležet alespoň hodinu, aby se chutě spojily.
Tipy:
Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli papričky nebo pálivé paprikové pasty.
Škvarkovou pomazánku můžete podávat s čerstvým pečivem, jako jsou rohlíky, bagety nebo domácí chléb.
Tato pomazánka je také skvělá jako náplň do chlebíčků nebo jako topping na bramborové placky.