Skořicové šneky recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 70 g cukru
- 42 g čerstvého droždí
- 1 vejce
- 70 g másla
- Špetka soli
Pro náplň:
- 150 g másla
- 150 g hnědého cukru
- 2 lžíce mleté skořice
Pro polevu:
- 100 g moučkového cukru
- 2 lžíce mléka
Recept:
1. V míse smíchejte mléko vlažné (ne horké), cukr a droždí. Nechte stát 10 minut, dokud směs nezačne bublat.
2. Do směsi přidejte vejce, rozpuštěné máslo, sůl a postupně přidávajte mouku. Mějte za cíl vypracovat hladké a pružné těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
3. Těsto přikryjte a nechte v teplém místě kynout 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Na pomoučněné ploše vyválejte těsto na obdélník o tloušťce přibližně 5 mm.
5. Rozměklé máslo promíchejte s hnědým cukrem a skořicí a tuto směs rovnoměrně rozetřete na vyválené těsto.
6. Těsto opatrně srolujte po delší straně, abyste vytvořili dlouhý válec.
7. Nakrájejte válec na kousky široké asi 2 cm.
8. Kousky položte řeznou stranou nahoru na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte je a nechte ještě 30 minut kynout.
9. Předehřejte troubu na 180°C a pečte šneky 25–30 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
10. Smíchejte moučkový cukr a mléko, abyste vytvořili polevu. Polevu nalijte na teplé šneky.
Tipy:
- Pro extra vláčnost můžete do těsta přidat lžíci zakysané smetany.
- Pokud máte rádi výraznější skořicovou chuť, můžete do náplně přidat více skořice.
- Šneky jsou nejlepší čerstvé, ale dobře se také zmrazují. Před podáváním je stačí ohřát v troubě nebo v mikrovlnné troubě.
- Pro pestřejší chuť můžete do polevy přidat vanilkový extrakt nebo citronovou kůru.
- Pokud máte raději křupavější povrch, můžete šneky před pečením potřít rozšlehaným vejcem.