Skopové maso na paprice recept.
Ingredience:
- 500g skopového masa
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 250 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř dle chuti
Recept:
1. Skopové maso omyjte, osušte a nakrájejte na kostky. Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno. Česnek také oloupejte a nasekejte nebo vytlačte.
2. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlatožlutě barvit.
3. Přidejte maso na pánví k cibuli a opečte ze všech stran, dokud se maso nezatáhne a mírně nezhnědne.
4. Přisypte sladkou papriku, kmín a promíchejte. Opatrně, aby paprika nepřipálila. Poté přidejte rajčatový protlak a česnek. Vše důkladně promíchejte.
5. Přilijte vývar, osolte, opepřete a promíchejte. Pokryjte poklicí a nechte na mírném ohni dusit asi 1 hodinu, dokud maso nezměkne. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo dalšího vývaru.
6. Během vaření občas promíchejte a podle potřeby dochuťte.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do receptu lžičku pálivé papriky nebo pár kapek chilli omáčky.
- Skopové maso na paprice se výborně hodí k houskovým knedlíkům, ale skvěle chutná i s rýží nebo pečenými bramborami.
- Pro bohatší chuť můžete do omáčky přidat i trochu smetany nebo zakysané smetany těsně před dokončením vaření.
- Nezapomeňte, že dlouhé a pomalé dušení je klíčem k měkkému a šťavnatému masu. Pokud máte možnost, použijte tlakový hrnec, který výrazně zkrátí dobu vaření.