Skopová kýta recept.
Ingredience pro marinování skopové kýty:
- Skopová kýta 1,5 kg
- Česnek 4 stroužky
- Čerstvý rozmarýn 2 lžičky
- Čerstvý tymián 2 lžičky
- Olivový olej 4 lžíce
- Sůl a pepř dle chuti
Ingredience pro pečení:
- Cibule 2 ks
- Mrkev 3 ks
- Brambory 500 g
- Pivo nebo vývar 500 ml
Recept na přípravu skopové kýty:
1. Skopovou kýtu očistěte a zbavte přebytečného tuku. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Rozmarýn a tymián nasekejte nadrobno. Smíchejte olivový olej s bylinkami, česnekem, solí a pepřem a touto směsí maso důkladně potřete. Nechte marinovat v chladu alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
2. Pečící formu nebo hlubší plech vyložte pokrájenou cibulí, mrkví a bramborami. Na zeleninu položte marinovanou kýtu.
3. Předehřejte troubu na 180 °C. Skopovou kýtu podlijte pivem nebo vývarem a vložte do trouby. Pečte přibližně 1,5 hodiny. Během pečení maso pravidelně polévejte šťávou, která se vytváří, aby bylo maso šťavnaté a měkké.
4. Po upečení nechte maso před krájením odpočinout asi 10 minut.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Místo piva můžete použít jehněčí nebo zeleninový vývar pro intenzivnější chuť.
- Přidání kořenové zeleniny jako je petržel nebo celer dodá pokrmu výraznější chuť.
- Skopovou kýtu můžete servírovat s čerstvým pečivem nebo knedlíky a jako přílohu nabídnout pečenou zeleninu nebo salát.
Tento recept na skopovou kýtu je ideální pro slavnostní obědy nebo večeře, kdy chcete působit na své hosty dojmem prvotřídního kuchaře.