Skládaný koláč recept.
Skládaný koláč
Ingredience:
- 500 g listového těsta
- 500 g mletého masa (vepřové, hovězí, nebo směs)
- 1 velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 lžíce oleje
- 1 vejce (pro potření těsta)
- 1 lžička papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce worcesterské omáčky (volitelně)
- 150 g nastrouhaného sýra (cheddar nebo gouda)
- Několik listů čerstvé bazalky nebo petrželky pro ozdobu
Recept:
1. Příprava masa: Na pánvi na středním ohni rozehřejte olej a osmažte cibuli dozlatova. Přidejte mleté maso, rozdrcený česnek, papriku, sůl a pepř. Orestujte, dokud maso není plně uvařené. Poté přidejte rajčatový protlak a worcesterskou omáčku (pokud používáte). Vařte dalších pár minut, aby se chutě spojily, a poté nechte směs vychladnout.
2. Příprava těsta: Rozválejte listové těsto na lehce pomoučeném povrchu na tloušťku asi 5 mm. Pokud používáte již připravené těsto, rozbalte ho a připravte na plnění.
3. Skládání koláče: Předehřejte troubu na 180°C. Na dno pekáče položte jednu vrstvu listového těsta, nechte okraje těsta přesahovat. Na těsto rovnoměrně rozprostřete masovou směs a posypte nastrouhaným sýrem. Přikryjte druhou vrstvou těsta a okraje pečlivě stiskněte, aby se spojily. Rozšlehejte vejce a potřete jím vrchní vrstvu těsta.
4. Pečení: Vložte koláč do předehřáté trouby a pečte 25-30 minut, nebo dokud těsto nezpění a nezíská zlatavou barvu.
5. Servírování: Nechte koláč chvíli odpočinout před podáváním. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chut’ můžete do masové směsi přidat nakrájené olivy nebo kapary.
- Experimentujte s různými druhy sýra pro různé chutě.
- Pro vegetariánskou variantu můžete místo mletého masa použít směs pečené zeleniny a čočky.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do masové směsi trochu chilli papričky nebo pár kapek pálivé omáčky.
Tento recept na skládaný koláč je univerzální a nabízí mnoho možností pro kreativitu v kuchyni. Užijte si přípravu i pochutnání!