Šípky zavařené recept.
Ingredience:
- 1 kg šípků
- 500 g cukru
- 1 l vody
- citronová šťáva (volitelně)
Recept:
1. Nejprve si připravte šípky. Je dobré je pečlivě umýt, odstranit stopky a zbavit se ošklivých nebo poškozených plodů.
2. Šípky rozkrojte na poloviny a vyjměte semena. Tento krok je trochu pracný, ale je důležitý pro dosažení správné chuti a konzistence zavařeniny.
3. V hrnci přiveďte k varu vodu s cukrem. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
4. Přidejte připravené šípky do hrnce a vařte na středním plameni. Pokud máte rádi, že je zavařenina hustější, můžete část šípků rozmixovat a přidat zpět do hrnce.
5. Vařte, dokud šípky nezměknou a směs nezačne houstnout. Tento proces může trvat zhruba 20-30 minut. Pokud chcete, můžete přidat trochu citronové šťávy pro zvýraznění chuti.
6. Hotovou zavařeninu pečlivě rozdělte do předem sterilizovaných sklenic. Sklenice uzavřete a nechte je vychladnout.
Tipy:
- Pro zvýraznění chuti můžete do zavařeniny přidat skořici nebo hřebíček. Tyto koření přidejte během vaření.
- Před naplněním sklenic zavařeninou si je sterilizujte, abyste předešli kontaminaci. Sklenice můžete sterilizovat vařením v horké vodě nebo v troubě.
- Pokud máte raději jemnější konzistenci zavařeniny, můžete směs po uvaření rozmixovat ponorným mixérem.
- Zavařené šípky jsou vynikající jako doplněk k masům, do jogurtů nebo jako náplň do koláčů.