Šípková zavařenina recept.
Ingredience pro šípkovou zavařeninu zahrnují šípky, cukr, vodu a pectin, pokud chcete dosáhnout hustší konzistence.
Recept na šípkovou zavařeninu se skládá z následujících kroků:
1. Nejprve vyčistěte šípky. To znamená, že je musíte omyt, odstranit stopky a zbavit je semínek. Semínka mohou být drsná a obsahují také jemné chloupky, které mohou být nepříjemné. Proto je důležité je důkladně vyčistit.
2. Následně šípky vložte do velkého hrnce a přidejte dostatek vody, aby byly šípky ponořené. Povařte je na mírném ohni, dokud nezměknou, což obvykle trvá asi 30 minut až hodinu v závislosti na velikosti a zralosti šípků.
3. Když jsou šípky měkké, použijte mixér nebo pasírovací lžíci, abyste šípky rozmělnili na kaši. Pro ještě jemnější konzistenci můžete směs přecedit přes jemné síto nebo plátýnko, aby jste odstranili jakékoliv zbývající kousky šlupky nebo semínek.
4. Vraťte šípkovou kaši do hrnce, přidejte cukr a pectin podle chuti a vařte, dokud směs nezhustne. Množství cukru a pectinu může být upraveno podle osobní preference a požadované sladkosti a konzistence zavařeniny. Obvykle se přidává 1 šálek cukru na 1 šálek šípkové kaše.
5. Hotovou zavařeninu nalijte do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete a nechte ochladit. Uchovávejte v chladničce nebo na chladném a tmavém místě.
Tipy pro dokonalou šípkovou zavařeninu:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat i malou špetku skořice nebo hřebíčku.
- Pokud máte rádi kousky ovoce ve své zavařenině, nechte část šípků v hrubší formě.
- Šípková zavařenina je skvělá nejen na pečivo, ale můžete ji použít i jako náplň do koláčů nebo jako omáčku k masu.
- Při výběru šípků se snažte hledat plody, které jsou plné a pevné na dotek, což znamená, že jsou čerstvé a plné chuti.