Shepherd's pie recept


Shepherd's pie recept.

Shepherd's pie je klasické britské jídlo s bohatou historií a tradičním receptem, který se předává z generace na generaci. Hlavní ingredience zahrnují mleté jehněčí maso, brambory, cibuli, mrkev a hrášek. Toto jídlo je dokonalým spojením masového podkladu pokrytého vrstvou nadýchané bramborové kaše.

Ingredience:
- 500 g mletého jehněčího masa
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 středně velké mrkve, nakrájené na kostičky
- 100 g hrášku (může být mražený)
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 800 g brambor
- 50 g másla
- 50 ml mléka
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Olej na smažení

Recept:
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a dejte vařit do osolené vody, dokud nebudou měkké.
2. Mezitím na pánvi na troše oleje osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte mleté jehněčí maso a smažte, dokud není maso dobře propečené. Přidejte nasekaný česnek, mrkev a hrášek. Restujte několik minut.
3. Do směsi přidejte rajčatový protlak, sušené bylinky a hovězí vývar. Promíchejte a nechte na mírném ohni pod pokličkou pomalu vařit asi 20 minut, dokud se omáčka nezačne zahušťovat. Podle chuti osolte a opepřete.
4. Když jsou brambory měkké, sceďte je a přidejte máslo a mléko. Rozmačkejte je na kaši a dochuťte solí a pepřem.
5. Rozehřejte troubu na 200 °C.
6. Masovou směs dejte do zapékací mísy a rovnoměrně na ní rozetřete bramborovou kaši.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, dokud vrch nezačne získávat zlatavě hnědou barvu.
8. Nechte chvíli odpočinout před podáváním.

Tipy:
- Pro ještě krémovější bramborovou kaši přidejte trochu másla navíc nebo smetanu.
- Pokud nemáte k dispozici jehněčí, lze použít i mleté hovězí maso, ale pak se jídlo správně nazývá "Cottage Pie".
- Pro intenzivnější chuť můžete do masové směsi přidat lžíci worcesterské omáčky.
- Shepherd's pie je ideální na přípravu dopředu, protože jej můžete snadno připravit, uložit v lednici a upéct těsně před podáváním.
- Podávejte s čerstvým zeleným salátem pro osvěžení chuti.