Sezamový nudlový salát recept.
**Ingredience:**
- 200g rýžových nudlí
- 1 malá červená paprika, tenké proužky
- 1 malá mrkev, nastrouhaná
- 1 malá okurka, nakrájená na tenké proužky
- 3 jarní cibulky, nakrájené na tenké proužky
- Hrst čerstvého koriandru, nasekaného
- Hrst čerstvé máty, nasekané
- 3 lžíce sezamových semen
- 2 lžíce oloupaných, na proužky nakrájených arašídů (volitelné)
**Dressing:**
- 3 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce medu nebo agávového sirupu
- 1 česnekový stroužek, jemně nasekaný
- 1 lžička čerstvého zázvoru, jemně nasekaného
- Šťáva z 1 limetky
- Červené chilli, jemně nakrájené (podle chuti)
**Recept:**
1. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu, poté je opláchněte studenou vodou a nechte okapat.
2. Větší míse smíchejte papriku, mrkev, okurku, jarní cibulku, koriandr, mátu a sezamová semena.
3. Ve malé misce si připravte dressing smícháním sojové omáčky, sezamového oleje, rýžového octa, medu (nebo agávového sirupu), česneku, zázvoru, limetkové šťávy a chilli (podle chuti).
4. Nudle přidejte do mísy s zeleninou, přilijte dressing a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
5. Salát před podáváním posypte arašídy (pokud používáte) a případně dochuťte.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi více pikantní, přidejte do dressingu více chilli.
- Salát můžete podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k asijským pokrmům.
- Aby byl salát vhodný i pro vegany, použijte agávový sirup místo medu.
- Pro extra křupavost přidejte na vrch salátu opražené sezamové semínko nebo arašídy těsně před podáváním.
- Tento salát je ideální pro letní pikniky nebo jako osvěžující oběd do práce.