Sezamky s brusinkami a karamelem recept.
Ingredience:
- 200 g sezamových semínek
- 100 g sušených brusinek
- 100 ml vody
- 300 g cukru
- 1 lžíce medu
- 50 g másla
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
Recept:
1. V hluboké pánvi na středním ohni nechte rozpustit cukr s vodou, medem a solí. Přidejte máslo a vařte, dokud směs nezíská zlatavou barvu a nebude mít konzistenci karamelu.
2. Do karamelu vmíchejte sezamová semínka a sušené brusinky. Dobře promíchejte, aby byly všechny ingredience pokryty karamelovou směsí.
3. Směs vylijte na plech vyložený pečicím papírem. S pomocí vařečky nebo lžíce rovnoměrně rozprostřete do tloušťky zhruba 1 cm.
4. Přidejte vanilkový extrakt a ještě jednou promíchejte, aby se aroma rozprostřelo po celé směsi.
5. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Jakmile je směs ztuhlá, nakrájejte na malé kostičky nebo proužky dle preferencí.
Tipy:
- Aby se sezamky s brusinkami a karamelem nepřichytly k noži při krájení, namočte nůž do horké vody.
- Pokud máte rádi více křupavé sezamky, můžete sezamová semínka před přidáním do karamelu lehce opražit na suché pánvi.
- Pro extra lesk sezamek můžete po vyložení směsi na plech a ztuhnutí přelít tenkou vrstvou rozpuštěné čokolády.
- Uchovávejte v uzavřené nádobě na suchém a chladném místě, aby sezamky zůstaly déle čerstvé.