Serník recept


Serník recept.

Serník, známý také jako sýrový koláč, je oblíbený dezert, který může mít mnoho variant. Jedna z klasických verzí je serník na studeno, který je jednoduchý na přípravu a nevyžaduje pečení. Zde je základní recept, který můžete použít jako výchozí bod pro vaše kulinářské experimenty.

Ingredience:
- 200 g sušenek (ideálně Digestive)
- 100 g másla
- 500 g tvarohu (měkkého, ve vaničce)
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g cukru moučka
- 1 balíček vanilkového cukru
- 10 g želatiny (nebo podle návodu na obalu)
- Ovoce na ozdobu (např. jahody, maliny)

Recept:
1. Sušenky rozdrtíme na jemno a smícháme s rozpuštěným máslem. Směs pevně utlačíme na dno formy (s odnímatelným dnem) a dáme chladit do lednice, aby se základ ztuhl.
2. Želatinu připravíme podle návodu na obalu. Obvykle se nechá nabobtnat ve vodě a poté zahřeje, dokud se nerozpustí.
3. Tvaroh smícháme se smetanou, cukrem moučka a vanilkovým cukrem. Použijeme mixér, abychom získali hladkou směs.
4. Do tvarohové směsi vmícháme rozpuštěnou želatinu a dobře promícháme.
5. Tvarohovou směs nalijeme na ztuhlý sušenkový základ a dáme koláč do lednice, nejlépe přes noc, aby dobře ztuhl.
6. Před podáváním ozdobíme serník ovocem podle vlastního výběru.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť sušenkového základu můžete přidat lžíci kakaa do sušenkové směsi.
- Pokud chcete, aby byl váš serník ještě krémovější, můžete přidat do tvarohové směsi trochu mascarpone.
- Pro veganskou verzi použijte veganské sušenky, rostlinné máslo, veganský tvaroh a smetanu. Želatinu nahraďte agar-agar podle návodu na obalu.
- Pro osvěžující letní variantu přidejte do tvarohové směsi limetkovou nebo citronovou kůru a šťávu.
- Serník můžete také ozdobit čokoládovou polevou nebo ovocným želé pro extra efekt.