Sele recept.
Samozřejmě, mohu poskytnout informace bez použití znaku #, hvězdiček nebo odrážek.
Pokud byste chtěli recept na selé, což je často tradiční jídlo ve střední Evropě, především pak v České republice, skládá se z následujících ingrediencí:
Suroviny potřebné k přípravě:
- 500 g vepřové plece
- 2 středně velké cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce sladké mleté papriky
- 2 lžíce oleje
- 500 ml vody nebo vývaru
- 1 lžička majoránky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce hladké mouky na zahuštění
Postup přípravy:
1. Vepřovou plec nakrájíme na kostky a osolíme.
2. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme na kostičky nakrájené maso a opečeme ze všech stran.
3. K masu přidáme prolisovaný česnek, sladkou papriku, pepř a krátce opečeme.
4. Přilijeme vodu nebo vývar tak, aby bylo maso ponořené.
5. Přivedeme k varu, přikryjeme a na mírném ohni dusíme do měkka, asi 1,5 hodiny. Občas promícháme.
6. Ke konci vaření přidáme majoránku a dle potřeby dosolíme a dopepříme.
7. Mouku rozmícháme s trochou vody a zahustíme omáčku. Ještě chvíli povaříme, aby se mouka propekla.
8. Podáváme s knedlíkem nebo vařenými bramborami.
Tipy pro dokonalé selé:
- Místo vody můžete použít tmavé pivo, které dodá omáčce výjimečnou chuť.
- Po domácí zahuštění omáčky moukou ji můžete ještě přecedít, abyste měli jistotu, že bude hladká bez hrudek.
- Selé chutná ještě lépe druhý den, kdy se chutě dokonale propojí.
Doufám, že si přípravu i samotné jídlo užijete!