Sekanina ze zvěřiny recept.
Napiš ingredience, recept a tipy Nepiš v textu znak . Nepiš v textu odrážky. Nepiš v textu znak . Sekanina ze zvěřiny
Ingredience:
- 500 g mleté zvěřiny (např. jelen, srnec)
- 150 g vepřového bůčku
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- 2 lžíce hořčice
- 1 lžíce sušené majoránky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce rostlinného oleje pro smažení
Recept:
1. Vepřový bůček nakrájejte na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. V hluboké misce smíchejte mletou zvěřinu s nakrájeným bůčkem, cibulí, česnekem, vejci, strouhankou, hořčicí a majoránkou. Důkladně promíchejte rukama, dokud nezískáte jednolitou směs. Nakonec směs ochuťte solí a pepřem podle chuti.
3. Z masa vytvořte buď jedno velké sekané nebo několik menších. V pánvi rozehřejte olej a sekanou na něm z každé strany opékejte, dokud není dobře propečená a zvenku zlatavě hnědá.
4. Hotovou sekanou můžete servírovat s bramborovou kaší, pečenými bramborami nebo jen s čerstvým chlebem a zeleninovým salátem.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chuti, přidejte do směsi trochu čerstvě nasekané chilli papričky nebo lžičku mleté papriky.
- Pro ještě šťavnatější sekanou přidejte do směsi trochu mléka nebo smetany. To pomůže udržet maso šťavnaté během pečení.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami. Kromě majoránky skvěle doplňují zvěřinu také tymián, rozmarýn nebo šalvěj.
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete sekanou před pečením obalit ve strouhance nebo v sezamu.