Sekanina s buchtou recept
Sekanina s buchtou je tradiční české jídlo, které kombinuje sekanou směs s klasickou buchtou. Jedná se o zajímavý způsob, jak připravit maso s přílohou v jednom.
Ingredience:
500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo smíšené)
1 starší buchta nebo rohlík
1 cibule
2 stroužky česneku
1 vejce
2 lžíce mléka
sůl a pepř podle chuti
majoránka podle chuti
1 lžíce hladké mouky
olej na smažení
Recept:
Buchtu nebo rohlík namočte v mléku, aby změkla.
Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Osmažte na troše oleje dozlatova.
V míse smíchejte mleté maso, vymačkanou buchtu, osmaženou cibuli s česnekem, vejce, sůl, pepř a majoránku. Důkladně promíchejte.
Z masové směsi vytvarujte sekanou buchtu a obalte ji v mouce.
Na pánvi rozehřejte olej a sekanou buchtu na něm z obou stran opékejte, dokud není zlatavě propečená.
Hotovou sekanou s buchtou podávejte teplou, ideálně s bramborovou kaší nebo jinou přílohou dle vaší chuti.
Tipy:
Pokud máte rádi bylinky, můžete do směsi přidat také petrželku nebo tymián pro intenzivnější chuť.
Sekanou s buchtou můžete také připravit v troubě. Po obalení moukou ji umístěte do zapékací mísy a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu asi 45 minut.
Pro křupavější povrch můžete sekanou před pečením obalit v trošce strouhanky.