Sekané znojemské biftečky recept.
Sekané znojemské biftečky jsou chutným a výživným jídlem, které si můžete připravit pro svou rodinu jako hlavní chod. Základem jsou kvalitní suroviny a správný postup přípravy. Představím vám ingredience, postup přípravy a několik tipů, jak dosáhnout nejlepších výsledků.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (nejlepší je směs vepřového a hovězího)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl
- Pepř
- Majoránka
- 1 lžíce hořčice
- 3 lžíce oleje na smažení
- 200 g znojemských okurek
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžíce hladké mouky
Recept:
1. V míse důkladně promíchejte mleté maso, nadrobno nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, strouhanku, sůl, pepř, majoránku a hořčici. Důkladně propracujte, aby byla směs jednotná.
2. Z masové směsi vytvarujte biftečky. Velikost a tloušťku si určete podle své preference.
3. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte biftečky. Smažte je z obou stran dozlatova.
4. Když jsou biftečky skoro hotové, přidejte nadrobno nasekané znojemské okurky a krátce osmažte.
5. Poté přisypte mouku, promíchejte a zasmahněte. Postupně přilévejte smetanu a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
6. Teď jsou sekané znojemské biftečky připravené k podávání. Nejlépe chutnají s vařenými brambory nebo s knedlíkem.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chuť, přidejte do masové směsi trochu papriky nebo chilli.
- Pro ještě šťavnatější maso můžete přidat do směsi trochu mléka.
- Biftečky jsou výborné i bez omáčky. Pokud dáváte přednost suchému podání, jednoduše vynechejte přípravu omáčky.
- Omáčku můžete zjemnit přidáním trochy cukru, který vyváží kyselost znojemských okurek.
- Pro zdravější variantu smažení využijte nepřilnavou pánev a minimalizujte množství oleje.
- Experimentujte s přísadami v masové směsi, můžete přidat i jiné bylinky nebo koření podle svého gusta.
Doufám, že se vám sekané znojemské biftečky budou líbit a stane se z nich jeden z vašich oblíbených receptů.